Unsere letzte Kochrunde war ein rundum Koeranischer Abend...als Beilage unter anderem frische gesäuerte scharfe Gurken...zubereitet von Astrid.
- eine große Schlangengurke, geschält und in feinen Scheiben
- eine rote Chilichote, entkernt, feine Ringe
- 1 TL Salz
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL geröstete Sesamkörner
- 1 EL Chilipulver
- Gurken salzen, 15 min ziehen lassen und Saft auffangen
- Gurkensaft mit den restlichen Zutaten gut verrühren
- Gurkenscheiben auf einer Platte anrichten und mit der Sauce übergießen
Frisch und scharf---wunderbare Beilage zu all den warmen Gerichten die noch folgen. Aus "Koreanisch Vegetarisch" und unter Anleitung unserer Koreanischen Freundin.
2 Kommentare:
Gurken vertragen Chilischärfe so gut, ich mag das auch sehr sehr gern.
Wir essen gern eine gute scharfe-gurke nach Originalrezept aus Korea. Lecker wärmend im Winter und erfrischend im Sommer. So stellen wir eine scharfe Gurke immer auf den Tisch. Das Rezept zum Nachmachen findest Du hier: http://www.scharfe-gurke.de/korea-gurke-scharf.html
Kommentar veröffentlichen