Zutaten:
- 1 kg reife Pfirsiche, geschält und in kleinen Stückchen
- 100 ml Kirschsaft
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 100 ml Zitronensaft
- 150 ml Essig
- 20 g Salz
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 gehäufter EL gelbe Senfkörner
- 3 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 2 scharfe Chilis, aus eigener Ernte, fein gehackt
- alle Zutaten in einem großen Topf mischen
- nach Geschmack kurz pürieren (ich koche im Wunderkessel)
- unter Rühren 3 min aufkochen
- in saubere Gläser abfüllen, kurzfristig auf den Deckel stellen und auskühlen lassen
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen