Spargelpäckchen

Zutaten:

• Kartoffeln für zwei
• 400 g Spargel aus der Biokiste
• eine Pampelmuse aus der Biokiste
• 1 gehäufter Teelöffel feiner Vanillezucker
• Olivenöl
• Pfeffer, Salz

Zubereitung:

• eine große Auflaufform mit Alufolie überstehend ausgelegt und mit Olivenöl ausgestrichen
• Kartoffeln ca. 5 min in Schale vorgekocht, geschält, in Scheiben geschnitten und in die Form gelegt
• Spargel gut geschält über die Kartoffeln geschichtet
• Vanillezucker darüberstreuen
  
• mit Pfeffer und Salz würzen
• drei Pampelmusen Scheiben auflegen
• zum Schluss dann noch ein paar wenige Butterflöckchen verteilt
• Alufolie einschlagen und ab in den Ofen
• 200°C , ca. 50 min

Inspiration von hier!

Fazit: lecker, wer die Spargel knackiger mag so wie ich, der Vanilleton ist super, die Kartoffeln allerdings würde ich beim nächsten Mal wieder getrennt als Salzkartoffel zubereiten!