Schokomuffins

Das neue Muffinblech brauchte eine Einweihung...schnell ein Rezept gesucht und losgelegt..

Zutaten:

• ½  Päckchen Backpulver
• 1 Ei
• 30 gr gemahlene Mandeln (Originalrezept: Nüsse)
• 40 gr Kakao
• 100 gr Mehl
• 50 ml Milch
• 50 ml neutrales Öl (Originalrezept: Olivenöl)
• 1 TL gemahlene Vanille (Originalrezept ein Päckchen Vanillezucker)
• 70 gr Zucker

Zubereitung:

• Backpulver, Vanillinzucker, Mehl, Zucker und Kakao in einer Schüssel mischen
• getrennt von den festen Zutaten Milch, Öl und Ei schaumig rühren
• Dann die festen Zutaten hinzugeben
• so lange Rühren bis es sich verbunden hat
• Masse in die Förmchen geben und bei 180°C ca. 45 min. in den Ofen

Fazit: Geschmacklich lecker, allerdings ein bisschen trocken. 45 min waren definitiv zu lange, eventuell würde ich beim nächsten mal auch etwas mehr Zucker zugeben. Rezept abgewandelt von hier.