Schokomuffins

Das neue Muffinblech brauchte eine Einweihung...schnell ein Rezept gesucht und losgelegt..


Zutaten:
  • ½  Päckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 30 gr gemahlene Mandeln (Originalrezept: Nüsse)
  • 40 gr Kakao
  • 100 gr Mehl
  • 50 ml Milch
  • 50 ml neutrales Öl (Originalrezept: Olivenöl)
  • 1 TL gemahlene Vanille (Originalrezept ein Päckchen Vanillezucker)
  • 70 gr Zucker
Zubereitung:
  • Backpulver, Vanillinzucker, Mehl, Zucker und Kakao in einer Schüssel mischen
  • getrennt von den festen Zutaten Milch, Öl und Ei schaumig rühren
  • Dann die festen Zutaten hinzugeben
  • so lange Rühren bis es sich verbunden hat
  • Masse in die Förmchen geben und bei 180°C ca. 45 min. in den Ofen
Fazit: Geschmacklich lecker, allerdings ein bisschen trocken. 45 min waren definitiv zu lange, eventuell würde ich beim nächsten mal auch etwas mehr Zucker zugeben. Rezept abgewandelt von hier.

1 Kommentar:

Kaffeebohne hat gesagt…

Ich denke 25 bis 30 min tun es da auch. Wenn die Stäbchenprobe ein längeres Backen ergibt, dann noch ein paar Minuten zugeben.
LG Katja