Gegrillter Hokkaido Kürbis

Der erste Kürbis aus der neuen Saison wird eingelegt und gegrillt ..die Suppenzeit kommt noch früh genug.

Zutaten:

• ein kleiner Hokkaido Kürbis, geschält und in Streifen
• Kartoffeln, gewaschen und ungeschält in Vierteln
• Olivenöl
• Chili-Kräuter Öl aus Frankreich
• Pfeffer, Salz
• Rosmarin

Zubereitung:

• die Kürbisstreifen mit wenig Chiliöl und Olivenöl bepinseln
• mit Kräutern bestreuen und ein paar Stunden marinieren
• Kartoffeln in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl, Kräutern und Pfeffer und Salz bestreuen
• Kartoffeln im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen, dauert je nach Sorte ca. 45-60 min
• Kürbisstreifen auf dem Gasgrill auf der Platte vorsichtig von beiden Seiten grillen
• mit Relish oder Chutney servieren

Fazit: Schnelle kulinarische Gemüseküche für den Sommer mit Gelinggarantie. Wir hatten noch ein Apfel-Birnen Relish, welches trotz seiner Süße recht gut dazu passte.