Käsekekse

als Belohnung für die Küchenschufterei....

Ein Rezept für Käsekekse ist mir eigentlich im Kopf, uneigentlich habe ich es ewig nicht gemacht.

Gleiche Menge Mehl und Butter mit ca. 1/4 geriebenem Käse verkneten und backen...so ähnlich ging dem wohl...

Diese Parmesankekse habe ich bei Frau Kaffeebohne gefunden und nach gebacken, nachdem ich hier gerade etwa 100 Blätterteig-Oliven-Pralinen zubereitet habe.

Zutaten:

• 125 g Butter
• 125 g Mehl
• 35 g frisch geriebener Parmesan
• Oliven

Zubereitung:

• Zutaten mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten
• kleine Kugeln rollen
• Olive reindrücken
• 15 min bei 200°C Ober/Unterhitze backen

Fazit: Die Parmesankekse sind etwas trocken und krümelig, machen sich mit der Olive aber gut. Ich würde beim nächsten mal mehr Parmesan nehmen.