Hausgemachte scharfe Gewürzmischung

Meine Lieblingsgewürzmischung, scharf und kräutrig. Das Rezept ist aus einem alten Apothekerbuch. Seid Jahren mische ich jedes Jahr im Frühjahr oder Sommer größere Mengen davon, zum Verschenken und für die eigene Küche.

Zutaten:

• Rosmarin (ich habe getrocknete Nadeln vom eigenen Busch aus dem Garten)
• Thymian, gerebelte Bioware
• grobes Salz
• Pfefferkörner
• getrocknete Chilischoten oder Cayennepfeffer, gemahlen

Zubereitung:

• Gewürze zu gleichen Teilen in einem Standmixer oder einer Küchenmaschine pulverisieren
• in schöne Gläser abfüllen

Fazit: Immer wieder gut! Für Gegrilltes, für Eintöpfe, zum Nachwürzen, für kreative Gemüsevariationen!