Heute Abend als Geburtstagsessen für meinen allerliebsten Lukullus ein scharfes rotes Curry mit Mairüben und Zucchini in Kokosmilch nach eigenem Gusto - kreativ gekocht sozusagen.
Zutaten:
- 4 kleine Mairübchen
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- rote Currypaste
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Fischsauce
- 200 g Garnelen
- Mairübchen, Zucchini und Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- anbraten in Woköl und roter Currypaste
- 200 ml Kokosmilch, Fischsauce und Garnelen zugeben
- 10 min leicht köcheln
- mit Basmatireis sevieren
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