Zutaten für zwei:
- ca. 5 Radieschen, gewaschen und in feinen Scheiben
- 1 Bund Rucola, gewaschen und klein gezupft
- ein Batavia rot, gewaschen, geschleudert und gezupft
- gemischte Kräuter
- 4 Eier, 7 min gekocht und gepellt
- Sahne, Milch, Mehl, Butter
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Weinessig
- Joghurt
- Olivenöl
- Senf
- aus Essig (3 EL), Olivenöl (5EL), Joghurt (1EL), Pfeffer, Salz und Kräuter eine Salatsauce rühren
- Radieschen, Salat und Rauke mit der Salatsauce mischen
- aus Milch, Butter und Mehl eine Bechamelsauce rühren
- mit Sahne, Senf, Pfeffer und Salz abschmecken
- Eier mit Senfsauce und Salat anrichten
Fazit: Die Salatsauce ist meine Kreation..ich mische immer frei nach Gusto...die Senfsauce hat der weltbeste Lukullus gerührt...sie war hervorragend...wir hatten ein feines Abendessen mit Abendsonne auf dem Küchentisch...
2 Kommentare:
Mhhh, hört sich sehr lecker an! Eier in Senfsauce mach' ich meist nur ein- oder zweimal im Jahr - und das ist, glaub ich, um! :)
Lieben Gruß, Maja
Mmmm - Senfeier mag ich auch total gerne :D Dann noch leckere Kartoffeln dazu - perfekt!
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