Blumenkohlsalat

Weiße Röschen zum Grillabend...

Zutaten:

• ein kleiner Blumenkohl
• 50 ml feiner Weißweinessig
• 50 ml Olivenöl
• Pfeffer, Salz, 
• getrocknete Kräuter (Kerbel, Estragon)
• 1 TL Senf

Zubereitung:

• Blumenkohl in Röschen zerteilen und waschen
• 8 min in kochendem Wasser blanchieren
• abgießen und auskühlen
• Weißweinessig, Olivenöl, Pfeffer, Salz, getrocknete Kräuter und Senf zu einem glatten Dressing verrühren
• Blumenkohlröschen vorsichtig unterheben

Fazit: Frisch, leicht, lecker...