Curry - meine Hausmischung

Auf besonderen Wunsch wieder gemischt und gemahlen. Meine Curry Hausmischung.

 

Zutaten:

• 12 Chilischoten
• 3 TL Bockshornklee
• 6 TL gelbe Senfsamen
• 5 TL Koriandersamen
• 5 TL Kreuzkümmelsamen
• 3 TL bunter Pfeffer
• 4 EL Kurkuma

Zubereitung:

• in einer Kaffeemühle, Küchenmaschine oder Wunderkessel (Thermomix) fein mahlen

Fazit: Riecht und schmeckt köstlich zu Gemüsekombinationen und in indischen oder indisch angehauchten Gerichten. Hält in einem dichten Schraubglas etwa ein Jahr.