Curry - meine Hausmischung

Auf besonderen Wunsch wieder gemischt und gemahlen. Meine Curry Hausmischung.
 

Zutaten:
  • 12 Chilischoten
  • 3 TL Bockshornklee
  • 6 TL gelbe Senfsamen
  • 5 TL Koriandersamen
  • 5 TL Kreuzkümmelsamen
  • 3 TL bunter Pfeffer
  • 4 EL Kurkuma
Zubereitung:
  • in einer Kaffeemühle, Küchenmaschine oder Wunderkessel (Thermomix) fein mahlen
Fazit: Riecht und schmeckt köstlich zu Gemüsekombinationen und in indischen oder indisch angehauchten Gerichten. Hält in einem dichten Schraubglas etwa ein Jahr.

1 Kommentar:

Grün in Rheinhessen hat gesagt…

Jammi! Freu mich schon drauf.
Vielen Dank.