Pfirsichkonfitüre

Den Sommer nochmal in Gläser eingefangen..

Zutaten:

• 1 kg Pfirsich, entkernt und geviertelt
• 500 g Gelierzucker 2:1
• Weinbergspfirsichlikör
• Zitronensaft

Zubereitung:

• Pfirsichstücke mit dem Zucker mischen
• über Nacht stehen lassen
• Früchte mit der Flotten Lotte passieren
• zum Früchtemus nach Geschmack Weinbergspfirsichlikör und Zitronensaft zugeben
• Fruchtmasse unterrühren aufkochen und ca. 4 min sprudelnd kochen
• heiß in Gläser abfüllen
• Gläser auf den Deckel stellen und möglichst kühl stellen bis die Masse fest ist

Fazit: Ich liebe Pfirsichkonfitüre...