Zutaten:
- vorwiegend festkochende Kartoffeln (Bauernmarkt), in sehr dünne Scheiben gehobelt
- Rapsöl, besonders hoch erhitzbar
- Knoblauch, eine Zehe geschält
- Öl in eine flachen Pfanne erhitzen
- Kartoffelscheiben nach und nach freischwimmend goldbraun frittieren
- gut abtropfen lassen
- dazu ein grüner Salat oder feine Mayonnaise
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