Karotten Thunfisch Aufstrich

 Eine frische Creme zu Baguette oder Ciabattabrot.

Zutaten:

• 3 Eier, gekocht, geschält und gewürfelt
• 2 Karotten, fein geraspelt
• 1  EL Zitronensaft
• eine halbes kleines Glas Mayonnaise
• eine Dose Thunfisch
• 1 EL Kapern
• Pfeffer, Salz
• getrocknete Kräuter (oder frische Kräuter)

Zubereitung

• alle Zutaten gut untereinander rühren
• mit Pfeffer, Salz und Kräutern abschmecken
• in Salatblättern servieren

Fazit: Beim nächsten Mal würde ich die Menge der Mayonnaise halbieren und Joghurt oder Sauerrahm untermischen. Außerdem die Sardellen aus dem Originalrezept noch dazutun.  Eine Idee aus Kürbis & Karotte von Karl Newedel , Bassermann Inspiration.