Nudeln machen Glücklich

Vorallem in Verbindung mit Tomatensauce!

Zutaten:

• frische rote Tomaten, geschält und klein geschnitten
• eine kleine Zwiebel, feingehackt
• Rotwein
• getrocknete Kräuter: Oregano, Selleriegrün, Kerbel
• gemahlener Piment, Paprikapulver edelsüß
• 1 El Tomatenmark
• 1 El Frischkäse natur
• Honig
• Nudeln
• Öl zum Braten
• frisch geriebener Parmesan nach Wunsch

Zubereitung

• Zwiebeln in Öl anbraten
• mit einem kräftigen Schluck Rotwein ablöschen
• Tomatenstückchen dazu geben und ca. 5-8 min köcheln lassen
• mit getrockneten Kräutern, Paprika und Piment nach Geschmack würzen
• Frischkäse und Tomatenmark einrühren
• abschmecken, eventuell mit Honig versüßen
• Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten

Fazit:

Die Zubereitung dieser Sauce kam aus dem Bauch heraus, denn Nudeln mit Tomatensauce machen glücklich! Und frische Tomaten aus Vaters Garten schmecken nochmal so gut. Mit der restlichen Sauce gibt es dann noch das Rezept für ein feines Tomatenrisotto.